Как определить готовность стейка?

• По времени (в зависимости от толщины куска и степени прожарки)
• Органолептически (легендарный "пальце–ладошечный метод")
Но кому хочется бегать с линейкой и устанавливать очередное приложение–калькулятор? Неопытным ладоням доверия также немного.

Есть гораздо более точный способ — по температуре внутри мяса:
• 48,8° rare
• 54,4° medium rare
• 60° medium
• 71° well done

Мое решение — простейший термометр в блистере с метилкарбитолом вместо ртути (стоимость менее 100 рублей), на который наносятся метки со степенями прожарки и переворачивания мяса. Устройство может продаваться в местах продаж мяса и в барбершопах.
Дмитрий Карпов 3
Идея
Исполнение
Презентация
Юрий Ветров 6
Идея
Исполнение
Презентация
Леонид Ивахов 8
Идея
Исполнение
Презентация
Сергей Попков 5
Идея
Исполнение
Презентация
blog comments powered by Disqus