Я много раз готовил стейки и успел испортить не один кусок отменной говядины. По началу очень легко довести стейк до состояния Well Done или наоборот снять в степени прожарки Blue. К сожалению, без специального термометра для мяса, узнаешь о неудаче только в момент разрезания стейка на две части — по внешнему виду. Фишки определения прожарки стейка по упругости (сравнивая с упругостью ладони) новичку не особо помогут. Следовать и надеяться на интервалы из рецептов тоже не вариант, особенно, когда готовишь на углях, т.к. тяжело измерить температуру мангала. Решением этой проблемы мог бы послужить одноразовый термоиндикатор (подобный используемым в фармацевтике), который шел бы в упаковке со стейками. Просто вставляешь в нужный момент в стейк и по отметке понимаешь, снять или подержать еще немного. Концепт такого индикатора как раз и будет в моем решении и бонусом инструкция напечатанная прямо на упаковке.
Дмитрий Карпов 8
Креативность
Исполнение
Презентация
Сергей Попков 12
Креативность
Исполнение
Презентация
Юрий Ветров 12
Креативность
Исполнение
Презентация
Леонид Ивахов 12
Креативность
Исполнение
Презентация
blog comments powered by Disqus